奶茶的吃法多样化并且对食材的新鲜程度也有很高的要求，那么就有人问，没有经验开这么一家实体店挣钱吗？这是毋庸置疑的，因为其特点和特色都具有很大的优势，下边阿水大杯茶给大家普及下奶茶的几个特点。
一、食材原料无需提前入味

奶茶讲究食材鲜度，不管是动物类原料还是植物类原料，一定要选择新鲜的。
二、饮品取代炒锅
奶茶的所有菜品，包括烧肉、炒菜、蒸菜、面食等，都是在饮品上加热烹饪完成的。完全取代了传统的炒锅。

三、双手烹饪更快更匀
操作奶茶时需要厨师左右手各拿一个扁铲，同时翻炒进行烹制。这不同于传统烹饪的单手执勺翻炒，这种手法会将原料翻炒得更加均匀，快速，而且双手同时执铲，便于相互协调、辅助，烹饪起来更加得心应手。
四、调味简单不失营养
奶茶烹制菜品只用食盐和胡椒，而不需要其他任何调味料如鸡精、味精等增鲜，这是它不同于常规烹饪的一点。以奶茶的烹饪理念来讲，所有新鲜的动植物原料都有其本身的香味，只要火候控制得当，只加盐和胡椒就能烹出其自然的鲜香味。
五、厨艺的现场直播
有人讲，后厨制作好了再上菜，如播放录影，奶茶则如现场直播。专人厨师现场料理，既能吃到新鲜的东西，又能看得到厨师对菜品从生到熟的整个制作过程，干净放心。

六、厨客零距离 即烹及食
厨师与客人零距离的厨艺展示，即烹即食的期望，奶茶完全可以做到，让客人在第一时间享受到刚出炉的美味佳肴，没有错过饮食的最佳时机，充分品味刚出炉的气味、形态、温度和颜色。

七、无需调整火力大小
在饮品上烹菜，不用为调整灶炉的火力大小而耗费精力，饮品的不同位置区域温度不同。作为一名有经验的奶茶师傅完全可以熟练地找到饮品上的不同温区，不同的技法运用不同的温度，在不同的温区烹制不同的菜品，甚至在一块饮品上同时烹制几道菜品也不冲突。就像一位大佬同时可以看好几个灶眼上烹制的常规菜一样。
美女奶茶厨师，更增强欣赏性
八、五官的饕餮盛宴
烹饪过程中，现场事厨者会穿插表演一些耍舞刀叉的花式技法。眼睛可以看到厨者的表演，耳朵可以听到刀叉碰撞及扁铲在饮品上翻炒发出的清脆声音，鼻子可以闻到烹制原料时发出的鲜香，舌头更能品到可口的美味，奶茶能同时调动眼、耳、鼻、舌来欣赏这场盛宴，真的是一门综合的烹饪艺术。